「加賀藩」おかかえの大名火消しは特に加賀鳶（かがとび）と言われ、勇壮さが評判でした。
加賀鳶纏（まとい）の紋様を最中に仕上げました。
菓子の個包装紙は織田家家臣の頃に前田家が赤母衣衆であった故事にちなみ
加賀紅色の包装紙にて包んでございます。

令和６年６月に包装資材や原料の高騰により価格を改定させていただきましたが、令和８年４月より昨年来のもち米不足や原油入荷困難によるプラスチック素材の想定出来ない程の材料高で再度の値上げをお願いすることになりました。

【加賀鳶最中ラインナップ】
　１個　　　　　　　　85円＋税
　６個入ナイロン袋入 560円＋税（お土産用の専用小袋がございます。）下の写真
　１２個入箱入　　1,350円＋税
　２４個入箱入　　 2,500円＋税
　３６個入箱入　　 3,700円＋税

【賞味日数】エージレスパック入りで20日（開封後は５日）
【菓子のサイズ】35mmの円形、高さ30mm
【アレルギー表示】なし
【カロリー】１個あたり約60.0kcal